2014-07-04 来源：华都

胎教的饮食有哪些。孕妇的健康及营养状态对胎儿的生长发育为重要。凡营养不良、好贫血的孕妇所分娩的新生儿的出生体重均较正常者为轻，故应方便孕妇足够的营养，积纠正贫血。对伴有胎盘功能减退、胎儿宫内生长迟缓的孕妇应给予高蛋白、高能量饮食，并补充足够维生素和铁、钙。

怀孕5个月的孕妇，每天膳食中必须方便钙1.5毫克、维生素A300专业单位、胡萝卜素6毫克。

1、小烧什锦

主料

猪舌、猪心各250克，猪肉150克。

辅料

水发玉兰片150克，化猪油、酱油50克，菜油250克，菌子5克，汤1500克，食盐7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，葱姜30克。

制作方法

(1)将猪舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。

(2)玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条;瘦猪肉剁细，放入碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成熟油锅内炸成肉丸子;菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。

(3)炒锅置旺火上，放人猪油，至五成熟时，先下葱、姜，然后依次下食盐、酱油、肉丸子，加汤烧开，再连汤倒入锅内，用小火慢烧。

(4)猪心、舌等约烧两小时，加入菌子、玉兰片，再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧，熟时，随即下水豆粉，勾成二流芡，下味精起锅即成。

2、炒素蟹粉

主料

水发冬菇15克，熟红萝卜、熟鲜笋各12.5克，熟土豆250克。

辅料

生油150克，白糖、精盐、米醋、姜末、味精、时令绿叶菜各少许(冬菇可用黑木耳代替)。

制作方法

(1)把熟土豆、红萝卜去皮揿成泥;鲜笋斩细;绿叶菜、水发冬菇均切成丝。

(2)炒锅内放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煸炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖、精盐、味精、姜末稍炒，后淋少许米醋，即成。
 

不宜过多食用酸性食物

孕妇体内滋养细胞分泌出的绒毛膜促性腺激素能抑制胃酸分泌，使孕妇胃酸分泌量好减少、各种消化酶的活性大大降低，从而影响了孕妇正常的消化功能，出现恶心、呕吐和食欲不振等症状。这时只要吃些酸的食品，就会缓和这些症状。这是因为酸能刺激胃的分泌腺，促使胃液分泌增加，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，并能增加食欲，有利于食物的消化吸收。因此，妇女怀孕后适当吃些柑橘、杨梅等酸性水果，对身体大有好处。

另外，一些医学家调查发现，怀男胎与怀女胎时绒毛膜促性腺激素的分泌并无差异。因此，民间流传所谓“酸儿辣女”之说，是没有科学根据的。
 

不宜长时间只吃素食

由于妊娠反应的关系，孕妇对荤食特别的反感，但长时间素食将会对胎儿的发育和健康造成不利影响。这是因为动物性食品中含有一定量的牛黄酸，但植物性食品中却普遍缺少这种营养成分。实验证明，牛黄酸对胎儿的视网膜发育有着重要影响，如果胎儿牛黄酸供应不足，会使其视网膜发育异常，严重者甚至会失明。人体自身虽然能少量合成牛黄酸，但对需要量增加的孕妇来说，难以得到满足，必须从外界得到一定数量的补充。因此，孕妇不宜长时间偏食素食，应想方设法食入些动物性食品，以提供胎儿视网膜发育需要的中黄酸。
 

不宜食用鱼肝油和含钙食品

有些孕妇为了使胎儿健康活泼，盲目地大量服用鱼肝油和钙质食品。这样对体内胎儿的生长是很不利的。因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及维生素C代谢障碍等。

同时，血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力。呕吐和心律失常等，这些对胎儿生长都是没有好处的。有的胎儿生下时己萌出牙齿，一个可能是由于婴儿早熟的缘故;另一个可能是由于孕妇在妊娠期间，大量服用维生素A和钙制剂或含钙质的食品，使胎儿的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。因此，孕妇不要随意服用过量鱼肝油和钙制剂。如果因治病需要，应按医嘱服用。
 

不宜用人参、桂圆等作补品

人参属大补元气之品，孕妇久服或用量过大，会使气盛阴耗，阴虚则火旺，即“气有余，便是火”。明代资深医生李时珍早就指出“人参不当，易致阴虚阳亢”，孕妇滥服人参，可产生或加重妊娠呕吐、水肿和高血压等症状，也可促使阴道出血而导致流产。

桂圆虽具有益心脾、补气血、安神的作用，但其药性味甘、温。甘甜能生痰，痰郁则气滞，气机失调，胃气上逆，必致呕吐，日久伤阴，孕妇过服桂圆会产生或加重妊娠呕吐，甚至发生流产。

除了人参和桂圆，鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶和胡桃肉等也属温热、大补之品，孕妇也不宜服用。
 

不宜服人参蜂王浆

人参蜂王浆是人们熟悉的滋补品之一，具有增强体质，调节机体免

疫功能，增强机体抗肿瘤能力，改善机体内分泌功能，延缓衰老等作用。但人参蜂王浆中的人参成分药性偏温，又动血，加之蜂王浆成分可刺激子宫，引起宫缩，导致流产，对胎儿发育也有不利影响，因此孕妇不宜服用人参蜂王浆。
 

不宜过多服用营养药

维生素和矿物质是人体必不可少的营养素，妊娠期这些营养物质的需要量增加，可方便胎儿生长的需要和维持母体良好的营养状况。在孕妇营养不足的情况下，必须适当地补充些诸如维生素、铁钙矿物质等营养物质，但也不是说越多越好，如过多摄入，反而有损身体。如各种铁剂都有潜在的毒性，过量会引起铁剂中毒：大量维生素A可引起胎儿肾和中枢神经系统畸形、骨骼异常。
 

过量维生素D可引起母体高血钙症，从而导致胎儿高血钙症，促进骨化;大量维生素C也会影响胎儿代谢;过量维生素K可引起新生儿高胆红素血症和核黄疸。由于孕妇对葡萄糖的耐受量减低，故大量的葡萄糖输入会引起孕妇和胎儿的高血糖症。如此可看出，孕期营养药的摄取要适度，好从饮食中获取这些必需营养素。
 

 

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